Der Verteidiger Stav Lemkin wechselt von Hapoel Tel Aviv zu Shakhtar. Der Vertrag des Spielers läuft bis zum 30. Juni 2028.
Lemkin begann mit dem Fußballspielen in der Akademie von Maccabi Tel Aviv. Im Jahr 2018 wechselte er zu Hapoel Tel Aviv, wo er im April 2022 sein Debüt für die erste Mannschaft gab und insgesamt 31 Spiele absolvierte.
Seit 2018 spielt er für die Jugend- und Juniorennationalmannschaften seines Landes. Mit der israelischen U-19-Mannschaft stand er im Finale der Jugend-Europameisterschaft 2022 und wurde in das symbolische Team des Turniers aufgenommen. Mit der israelischen U-20-Mannschaft gewann er die Bronzemedaille bei der FIFA-Junioren-Weltmeisterschaft 2023.