Украинец Дмитрий Филимонов стал чемпионом мира в очень особой технике - заваривании чая. Чемпионат чайного мастерства проходил в китайской провинции Хубэй.
Об этом сообщают в Buro 24/7.
В финале приняли участие 29 человек из 13 стран мира. Все они - победители чайных чемпионатов национального уровня в своих странах.
Участники соревновались в категориях "Приготовление чая", "Сочетание чая с едой", "Чайная миксология" и "Чайная дегустация".Как известно, Дмитрий Филимонов стал руководителем чайного направлении Good Wine, где выступил в двух категориях - "Приготовление чая" и "Чайная дегустация". Он собственно и получил звание чемпиона мира по приготовлению.
Он представил авторский способ заваривания чая, который называется метод дифференциальной экстракции. Его суть заключается в том, что разные сорта чая завариваются при разной температуре, чтобы полностью раскрыть вкус. Потому, что чайный лист по-разному раскрывается в воде разной температуры.
По его словам, чтобы получить максимум вкуса от конкретного сорта чая, необходимо заварить его одновременно в разных емкостях в разном температурном режиме, а затем смешать все жидкости в один напиток.
http://podrobnosti.ua/2206229-ukrainets-stal-chempionom-mira-po-zavarivaniju-chaja.html