Гвинианидзе является воспитанником тбилисского «Динамо», из которого в 2005 году перешел в московский «Локомотив». Спустя год 19-летний футболист подписал контракт с одним из лидеров второй немецкой бундеслиги «Мюнхен-1860» до 2009 года. Мате сразу стал игроком основного состава своей команды и начал привлекаться в сборную Грузии, за которую пока провел 7 матчей. В конце 2007 «Мюнхен-1860» продлил с ним контракт до лета 2011 года.
Добавим, что за основной состав «Мюнхена» Гвинианидзе провел 92 матча и забил 1 мяч.
Подписывайтесь на Dynamo.kiev.ua в Telegram: @dynamo_kiev_ua! Только самые горячие новости